肉及肉制品生產(chǎn)加工治理總結(jié)范文
肉及肉制品生產(chǎn)加工治理總結(jié)范文
根據(jù)《市食品藥品監(jiān)督管理委員會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)省質(zhì)監(jiān)局〈關(guān)于開(kāi)展肉及肉制品生產(chǎn)加工專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知〉的通知》要求，我局立即安排部署，明確任務(wù)，夯實(shí)責(zé)任，要求各基層所集中時(shí)間、集中人力對(duì)轄區(qū)所有生產(chǎn)加工肉及肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行排查整治。現(xiàn)將整治工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視
我局高度重視本次專項(xiàng)整治行動(dòng)，主要、主管領(lǐng)導(dǎo)親自安排部署，食品生產(chǎn)加工技術(shù)監(jiān)管股精心組織，明確整治重點(diǎn)，提出工作要求，各基層所扎實(shí)安排、集中力量，迅速開(kāi)展了肉及肉制品生產(chǎn)加工專項(xiàng)治理工作。
二、明確整治重點(diǎn)
本次專項(xiàng)行動(dòng)以當(dāng)前開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整頓行動(dòng)為契機(jī)，以全省公安系統(tǒng)開(kāi)展打擊食品安全違法犯罪專項(xiàng)活動(dòng)為強(qiáng)勁東風(fēng)，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)所有生產(chǎn)加工肉及肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行全面排查整治，重點(diǎn)檢查肉及肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊是否履行肉類原料索證索票制度，是否能提供和說(shuō)明肉類原料的來(lái)源以及檢驗(yàn)檢疫合格證明，查看肉及肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中是否按照規(guī)范和要求進(jìn)行生產(chǎn)，是否能夠提供食品出廠檢驗(yàn)記錄及說(shuō)明產(chǎn)品的銷售去向，從業(yè)人員是否持有有效的健康、培訓(xùn)證明等。
三、工作成效顯著
本次清查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員473人次，執(zhí)法車輛50車次，檢查小作坊16家，肉品經(jīng)營(yíng)企業(yè)40家，干菜店11家，餐飲服務(wù)單位185家，食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)42家，暫未發(fā)現(xiàn)使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格、病死、毒死或死因不明及注水或注入其他物質(zhì)畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉原料生產(chǎn)加工食品的行為；未發(fā)現(xiàn)超范圍、超用量使用食品添加劑的行為；未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)的行為；未發(fā)現(xiàn)使用原料肉與明示肉種不一致的行為。同時(shí)，執(zhí)法人員檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)肉及肉制品進(jìn)貨來(lái)源索證索票不全，進(jìn)銷貨臺(tái)賬登記不全等問(wèn)題，針對(duì)存在問(wèn)題，我局要求其限期整改。
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