采購員崗位職責咖啡廳
在不斷進步的社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編為大家整理的采購員崗位職責咖啡廳，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
采購員崗位職責咖啡廳1
一、直接上級：咖啡廳總監
二、管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。
三、基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。
四、工作職責：
1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。
2、協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。
3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
5、負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
6、負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。
7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。
8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。
9、協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。
10、負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。
12、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的`設施設備進行維護保養管理。
15、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
16、掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。
17、完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。
五、任職條件：
1、有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，具有堅忍不拔和開拓創新精神，為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識(菜肴、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等)和技能(計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓)。
3、具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務、生產的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。
4、具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。
5、具有本科以上學歷，受過酒店管理專業培訓，同等崗位兩年以上工作經驗，外語水平達到酒店a級或國家四級。
6、良好的體質和心理素質，精力充沛，無傳染疾病。
六、權力：
1、對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。
2、對本部門員工有選用、調配、獎懲權。
3、有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。
4、處理客人投訴時，有退換菜肴的權力和打折的權力。
采購員崗位職責咖啡廳2
1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；
2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，并檢查合同的執行和落實情況；
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資采購要求和質量負責，確保酒店采購計劃的正常執行，物資的正常供應；
4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯系、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；
5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；
6、編制或修訂酒店采購制度；
7、完成部門領導交代的其他工作
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