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    餐飲主管的崗位職責

    時間:2023-04-21 19:22:57 崗位職責 我要投稿

    餐飲主管的崗位職責集錦

      在不斷進步的社會中,人們運用到崗位職責的場合不斷增多,一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢?下面是小編收集整理的餐飲主管的崗位職責集錦,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    餐飲主管的崗位職責集錦

    餐飲主管的崗位職責集錦1

      崗位職責:

      1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進行;

      2、員工管理,確保餐廳有效的運行;

      3、成本管理,將損失和違規操作最小化;

      4、庫存管理,嚴格按照條款使工作正常運轉;

      5、處理客人的.需求和投訴,確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達。

      6、完成重大接待任務

    餐飲主管的崗位職責集錦2

      (1)認真貫徹餐飲部經理的意圖,積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

      (2)擬訂本餐廳的服務標準和工作程序。

      (3)對屬下進行定期業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的.思想動態。

      (4)妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量,加強現場督導,營業時間內堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務中出現的問題。

      (5)嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到賬物相符,保持規定的完好率。

      (6)抓好餐具、用具的清潔衛生,保持餐廳的環境衛生。

      (7)做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。

    餐飲主管的崗位職責集錦3

      崗位職責:

      1、督導完成中餐廳日常經營工作,檢查員工出勤和儀表儀容。

      2、加強現場管理,及時發現和解決服務中出現的問題。

      3、完成部門經理下達的工作任務,并對部門經理負責。

      4、檢查中餐廳設備情況,建立物資管理制度,做好維護保養工作。

      5、主動與客人溝通,采取正確的方法處理投訴。

      6、定期召開員工會議,組織員工培訓工作,并對員工進行考核。

      7、參加部門每天的'例會,并與廚房建立好關系,進行統一協調。

      8、按照餐飲部的工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

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