飯堂衛生通告

飯堂衛生通告

飯堂衛生通告1

為了保證大家有干凈衛生的餐飯及環境，不經允許不得擅自進入廚房，且每天午飯后必須打掃餐廳衛生，區域包括餐桌、地板、水池、餐廳門口。如發現不打掃衛生者，取消其在公司用餐資格。具體安排如下：

　　時間中午晚上周一李同衛許浩昊周二張憲衛左云飛周三白雪靈石敢當田少賓周四商建軍李鋼鑄周五昌續祖劉統選周六車強茹

　　制造有限公司

　　20xx—1—15

飯堂衛生通告2

重慶商務職業學院后勤管理處關于加強對食堂進行衛生檢查的通知院屬各食堂：

　　為了認真貫徹執行國家頒布的衛生法規和制度，防止病從口入，促進食堂做好食品衛生工作，確保全校師生員工的身體健康，切實執行食品衛生法，接受上級和學院相關部門及院伙食管理委員會對食堂衛生工作的監督，現通知如下：

　　一、食堂管理人員要對食堂的環境衛生進行不少于兩次的檢查，并作好檢查記錄。

　　二、后勤管理處定期收集教職員工關于食堂工作的意見和建議，及時反饋處理辦法。

　　三、學校分管領導或行政值班領導不定時檢查食堂的衛生情況，并作好記載。

　　四、檢查內容檢查內容包括個人衛生、環境衛生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺賬、原材料存放、留樣、衛生設施、操作衛生、餐具消毒、設施設備、除“四害”裝置和飯菜出售及服務質量等內容，具體如下：

　　1、食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。

　　2、食品原料采購，必須由正規廠商提供，索證齊全。

　　3、從業人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩。

　　4、食堂的“三防”、“四害”設施是否完好，是否充分發揮“三防”、“四害”設施的功能和作用。

　　5、從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。

　　6、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

　　7、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。

　　8、每餐供餐的飯、菜是否按規定留樣存放檢查。

　　9、定期組織對電氣設備、機械設備的檢查，加強對有關員工的.安全操作規程培訓。

　　10、每月對所有消防設施進行檢查，加強對食堂工作人員消防知識的培訓。

　　11、食堂工作人員每年進行一次體檢，做到持證上崗，發現有傳染性疾病者，立即停止相關工作。

　　12、對干副原料等食品進行檢查，對已經存在變質、已沾染有毒有害物質的食品要立即清理并作相應的銷廢處理。后勤管理處要定期對食堂的各項工作進行總結，做得好的進行表揚、獎勵，做的差的進行批評。對在檢查中發現的問題應及時向有關責任人指出，并立即改正，對仍不改正的進行適當處理。

　　特此通知

　　二〇xx月二十二日

飯堂衛生通告3

公司全體員工：

　　為了加強公司食堂用餐安全衛生管理，規范用餐行為，保障員工身體健康，特制定如下條款，請遵照執行。

　　1、餐前凡就餐人員必須洗手。

　　2、所有碗筷必須進行嚴格消毒，凡沒有進行清洗、消毒的一律不準使用。

　　3、食堂就餐必須使用公筷。

　　4、在飯堂內就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶內，必須做到人走桌清。

　　5、若員工有感冒、腸胃不適等傳染疾病時須自覺休假，勿去食堂用餐，以免造成交叉感染。

　　以上規定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺遵守，相互監督，若有員工違反規定，不聽勸阻且不改正的，將取消其食堂就餐資格。望大家提倡社會公德，本著對他人也對自己的健康負責的'態度，共同營造一個干凈、整潔、衛生、有序的生活環境。

　　行政人事部

　　二零xx年六月

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