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炸蛋花經(jīng)典散文
兒時(shí)的玩伴森哥已經(jīng)大四了，在隔壁的大學(xué)，今年剛剛畢業(yè)，得知他幾天后就要離開學(xué)校去成都，我想為他餞別。他走之前，讓我最高興的就是意外嘗到了他的“炸蛋花”。“炸蛋花"做法簡單，在家里邊倒是不算什么稀奇物，但是來了現(xiàn)在的城市讀書之后，就很少吃得上了。
那天的炸蛋花說來也巧。樂山的綠心公園正在重建，人家戶遷往別處，留下了這些小慘慘，比如說南瓜啊、紅薯啊、四季豆之類的。炒蛋花的就是小南瓜的花，至少也是七八朵的樣子。起先，還沒得這種摘來吃的想法，但是事情發(fā)生了轉(zhuǎn)機(jī)！這窩小南瓜的旁邊有籠草草，走近一看，還有兩顆白花花的蛋，當(dāng)時(shí)把我們樂壞了。森哥"見蛋起意"，一把拿起蛋在耳邊搖了兩下說：“蛋還是新鮮的，我們把小南瓜的花摘了去，整道好吃的。”我們立馬回頭，幾下摘了小南瓜的花花，拿上蛋，按原路返回定好的小飯館。
回到飯館，和老板商量了一番，給老板整得暈呆呆地傻站著，老板是樂山人，他沒有見過還有這種吃法，關(guān)鍵是他也納悶都是一群學(xué)生，哪兒來的小南瓜花和雞蛋？我們生怕他弄不撐展，就說借用一下他的小灶讓我們自己來，老板是個(gè)大方人，后來啥也沒說直接揮手讓我們自己上，"去弄吧，等下我嘗一口就行了"。
森哥一到廚房，我都不敢相信他是土木工程的大男子，直接展示了他小女孩搬的細(xì)膩和攪蛋時(shí)那種對(duì)力度的拿捏。洗洗又撕撕，隨后就是拿了一只碗，打了蛋，攪了蛋清和蛋黃，再將撕成塊狀的花放在蛋汁里面。浸泡片刻，便下油鍋了，鍋里面的油不宜太烈，太烈會(huì)直接炸糊。最大的忌諱就是不能用鍋鏟翻，要用筷子輕輕地翻著炸，鍋鏟翻炸易弄碎，且要成塊炸才能保持原有的姿態(tài)，吃起也有感覺，脆脆地。這個(gè)就更能展現(xiàn)他"上得廳堂，下得廚房"的那種男子漢的魅力了。
不到幾刻的功夫，炸蛋花就出鍋了，醇香的味道是直接撲鼻而來，我按捺不住，雖然還是燙的，但是我沒有管那么多，用手拿了直接放進(jìn)了嘴里。那秒鐘，炸蛋花與牙發(fā)生碰撞之后響起的那種脆生生的聲音，還有下秒鐘那種吞咽帶來的快感，一口一口的炸蛋花舍不得咽下，它讓我瞬間找回了家的感覺，給了我無比的溫暖，而這一切都是森哥賜予的！我想那雖只是僅此幾口而已的炸蛋花，但是讓我吃得不亦樂乎，吃得開懷大笑！就那幾口，火辣辣地暖了全身。因?yàn)槊繅K出鍋還不到幾秒鐘就已經(jīng)下肚了，很可惜沒有讓老板也來一口。
就在幾天后，我們帶著不舍的情意送他去了車站，森哥離開了樂山，可能都不會(huì)再回來了。現(xiàn)在，每天經(jīng)過包子鋪，一看見煮了放好的雞蛋，我就會(huì)想起森哥，想起那幾口炒蛋花，想起我的家……
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