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丁香的功效與作用及食用方法
篇一：丁香的功效與作用
丁香別名丁子香、雞舌，其性溫，味辛，歸胃、脾、腎經(jīng)。中醫(yī)認為，丁香的功效為溫中、暖腎、降逆。可用于治療打嗝和因消化不良引起的腹脹、腹瀉、嘔吐、口臭等癥。另外，丁香還有補腎陽的作用，可用來治療因腎陽虛導(dǎo)致的陽痿、早泄、腰部怕冷等癥狀。 現(xiàn)代藥理研究證實，丁香還具有如下一些保健作用—— 丁香能抑制細菌及微生物滋長，可用于牙科口腔治療中。公丁香適量，水煎漱口，可以治療牙疼、口腔潰瘍、口臭等口腔問題，所以可以稱為天然中藥口香糖。
丁香具有健胃消脹、促進排氣的功效，減輕因胃部發(fā)酵產(chǎn)生的呃逆、反胃與口氣不佳，緩和因拉肚子所引起的腹部疼痛。 丁香能減輕上呼吸道感染癥狀，并可凈化空氣，利用擴香器及呼吸可增加身體的`抗菌能力。
產(chǎn)地介紹：分布于馬來西亞和非洲，我國的廣東、廣西等地有栽培。
提醒：丁香不可與郁金同用。食用時不應(yīng)加熱時間太久，因為丁香所含的揮發(fā)油極易揮發(fā)，時間過長就會使揮發(fā)油大量損失。
篇二：丁香的食用功效
丁香來源于桃金娘科植物丁香的花蕾，是口腔疾病、慢性胃炎、胃腸神經(jīng)官能癥、消化不良及癬病患者的保健佳品。
食譜精選：
1.丁香煮酒：取公丁香3粒，黃酒50毫升。將公丁香、黃酒共人瓷杯中，加蓋隔水蒸燉15分鐘。趁熱飲酒。本品具溫中止痛、和胃降逆之功效。適用于寒濕內(nèi)困胃腸引起的腹痛。
2.丁姜糖：取丁香5克，生姜30克，白砂糖250克，食油適量。先將丁香、生姜焙干研成細粉備用，另用白砂糖放人鍋內(nèi)，加水少許，以小火煎煮至較稠時，加入丁香、生姜粉攪勻繼續(xù)煎熬至用鏟挑起成絲狀時離火，即倒入表面涂過食油的.大搪瓷盤中，稍冷，分割成塊。每次飯后任意食用。本品具溫中補陽，散寒止嘔之功效。適用于食人良久而吐，胃脘冷痛，四肢不溫者。
3.丁香煨犁：取大雪梨1個，丁香15個。先將大雪梨洗凈，去心，裝入丁香，外用紙包好，置爐旁煨熟，去丁香。食梨，每日1～2個。本品具清熱生津、溫中降逆之功效。適于反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下屬胃陰虛弱者服用。 現(xiàn)代研究：
丁香含揮發(fā)油即丁香油。油中主要含有丁香油酚、乙酰丁香油酚、a-丁香烯，以及甲基正戊基酮、水楊酸甲酯、蓰草烯、苯甲醛、芐醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸芐酯、胡椒酚、儀一衣蘭烯等多種營養(yǎng)和活性成分。現(xiàn)代藥理分析表明，丁香油能促進胃液分泌，有抗菌、驅(qū)蟲、止痛及產(chǎn)生麻醉、抗驚厥等作用。丁香還具有抗氧化和抗衰老、抗誘導(dǎo)和抗癌、促進透皮吸收等作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也有將丁香用于治療慢性胃炎、胃腸神經(jīng)官能癥、消化不良及癬等。丁香不僅是極好的藥物，還是制作食品、香煙的極佳調(diào)味品，又是提制高級化妝品的原料。丁香和桂皮、八角、茴香、花椒共研細末即成“五花粉”，當今的“十三香”其中也有丁香，西式泡菜的制作中除了其他香料外，也要使用丁香。 小貼士：
熱病及陰虛內(nèi)熱者忌服，丁香不可見火，畏郁金。
篇三：丁香的作用與功效
抗胃潰瘍：可抑制大鼠實驗性胃潰瘍形成。丁香揮發(fā)油和丁香酚可使胃黏液分泌顯著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗?jié)兊幕钚猿煞帧?/p>
麻醉：丁香酚對幼小對蝦、鯉魚等有麻醉作用。丁香酚可抑制大鼠迷走神經(jīng)A、B、c纖維的復(fù)合動作電位，這可能是丁香制止牙齒的機制之一。丁香酚能阻斷牛蛙坐骨神經(jīng)傳遞，但不影響肌突觸后膜反應(yīng)，顯示了選擇性麻醉神經(jīng)纖維的.作用。
兔靜脈注射丁香酚雖可產(chǎn)生麻醉作用和抗驚厥作用，但能抑制呼吸和降低血壓。因此，臨床上丁香酚只作局部麻醉使用，而不作全身麻醉使用。
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