北極貝有什么營養價值及好處

時間：2024-06-24 16:20:07 好文我要投稿

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北極貝有什么營養價值及好處

　　北極貝的屬性

　　1、科屬

　　馬珂蛤科，馬珂蛤屬。

　　2、產地

　　北寄貝主要生活在日本北部和朝鮮半島東部沿海潮下帶至水深12米（39英尺）的水域，因為是附近國家主要的經濟貝類而被大量捕撈，其數量也因此急劇下降。到了1990年代，日本開始研究北極貝的人工培育技術。

　　3、別名

　　北寄貝、北極貝、姥貝。

　　4、簡介

　　庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，馬珂蛤型態特征，殼小，呈三角形形，殼黃褐色上有淡色放射色紋，紫色及淡色的環狀色帶，殼表具成長紋。北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產品，具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點。北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道，生長環境非常干凈，很難受到污染，肉質肥美，味道非常鮮美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。

　　北極貝的營養價值、吃北極貝的好處

　　1、北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

　　2、北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質。

　　3、北極貝肉每100克含蛋白質14。8克、鈣485毫克、鐵27。5毫克、鋅6。88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2。9微克、硒20。22微克，此外，北極貝還含很多其他營養物質，總能量可達26。35兆焦/公斤。

　　吃北極貝的最佳時間

　　一般春、夏季食用比較應季。

　　北極貝的選購方法

　　冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；而不新鮮貝肉，色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好。不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　北極貝的副作用

　　1、北極貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　2、食用北極貝飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

　　3、皮膚病患者禁食。

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