- 相關(guān)推薦
洋蔥的功效與作用
洋蔥的功效與作用，相信很多人都是吃過(guò)洋蔥這種食物的，洋蔥這種藥材不敢說(shuō)包治百病，對(duì)于調(diào)理人的身體有很大的好處，了解一下它的功效和作用對(duì)我們有好處，以下是洋蔥的功效與作用。
洋蔥的功效與作用1
洋蔥的功效
1、降低血糖
洋蔥中含有一種磺脲類(lèi)物質(zhì)，磺脲類(lèi)物質(zhì)有著降低血糖的功效，所以食用洋蔥能夠降低血糖。
2、殺菌抗感冒
洋蔥中所含的大蒜素、含硫化合物具有很強(qiáng)的殺菌能力，這些成分能夠抵御流感病毒、抗寒發(fā)汗、抑菌防腐、預(yù)防感冒。同時(shí)，這些成分也有祛痰利尿的作用。
3、殺菌消炎
因洋蔥中含有揮發(fā)性的硫化丙烯，有殺菌抑菌的效果。其含有的植物殺菌素，如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，且對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)散作用。
4、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀。
5、防癌抗癌
洋蔥中含有礦物質(zhì)硒元素和特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)懈皮素，硒元素有很強(qiáng)的抗氧化功效，清除人體內(nèi)的自由基，能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，抑制癌變細(xì)胞的'生長(zhǎng)和分裂，起到防癌抗癌的功效。
6、維護(hù)心血管健康
洋蔥沖含有特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)前列腺素A，目前所知道的蔬菜中也僅有洋蔥含有前列腺A這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。前列腺素A能夠降低人體血液的粘稠度，同時(shí)還能擴(kuò)張血管，這樣增加了冠狀動(dòng)脈中的血流量，預(yù)防了冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，還預(yù)防了血栓的形成，同時(shí)還能夠降低血壓。
7、分解脂肪
洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷(xiāo)高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說(shuō)牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
洋蔥的功效與作用2
洋蔥的功效與作用：
洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng);具有潤(rùn)腸，理氣和胃，健脾進(jìn)食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽(yáng)，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效；主治外感風(fēng)寒無(wú)汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱(chēng)為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；
2、洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的.天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用；
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；
8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
洋蔥適合人群：
一般人均可食用。
1、特別適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、洋蔥一次不宜食用過(guò)多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；
3、洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。
洋蔥做法指導(dǎo)：
1、洋蔥切去根部，剝?nèi)ダ掀ぃ磧裟嗌�，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2、洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調(diào)料和冷菜。不宜加熱過(guò)久，以有些微辣味為佳，
3、不可過(guò)量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快。