截止2019年10月，學校現有兩個校區：校本部和開封校區（商丘學院應用科技學院） 校本部占地2829.27畝；擁有16個教學單位，開設45個本科專業，形成了以工學為主體，工、農、管、藝、文、教、理、經等多學科協調發展的專業格局。
現有專任教師1534人，其中高級職稱教師545人，碩士以上學位教師1146人，雙師型教師和具有行業職業資格、任職經歷的教師369人。
2019年10月，現有專任教師1534人，其中高級職稱教師545人，碩士以上學位教師1146人，雙師型教師和具有行業職業資格、任職經歷的教師369人。
教師隊伍中擁有國家級優秀教師1人，國家級模范教師3人，省級教學名師3人，省級優秀教師、文明教師、骨干教師等50人，省教育廳學術技術帶頭人31人。