功效與作用
1、補鈣，奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2、增加人體抵抗力，奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。
3、促進胃腸蠕動，奶酪里的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
飲食注意事項
1、奶酪熱量較高，多吃容易發(fā)胖，另外在服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
2、吃奶酪前后l小時左右不要吃水果，因為奶酪中所含的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇后，就會發(fā)生凝固，從而影響人體對奶酪的消化與吸收。