學校始建于1960年，1980年經國務院批準成立桂林電子工業學院，2006年更名為桂林電子科技大學。學校先后隸屬于第四機械工業部、電子工業部、機械電子工業部、中國電子工業總公司、信息產業部。2000年管理體制轉為中央與地方共建、以地方管理為主。1990年，江澤民同志親臨學校視察，并為學校親筆題詞“為發展電子工業培養更多的合格人才”。2017年被評為首屆“全國文明校園”稱號，作為廣西唯一一所高校獲此殊榮。
學校現有金雞嶺校區、六合路校區、花江校區、北海校區，分別位于桂林國家高新技術開發區、桂林市堯山風景區、北海市銀海區，校園總面積4153畝。學校圖書館建筑面積4.5萬余平方米。館藏紙質圖書210.58萬冊，紙質期刊1524種，電子圖書268萬種，高品質中外文學術數據庫90個，中外文期刊（含電子期刊）34172種。具有先進的網絡信息平臺和智慧校園平臺。
學校開設有本科專業73個，其中，國家綜合改革試點專業1個、國家級特色專業5個，通過工程教育認證專業6個；現有國家級精品課程3門、國家級雙語教學示范課程1門、國家級精品資源共享課2門、國家精品在線開放課程1門。學校獲得“十一五”和“十二五”國家級規劃教材9種。學校獲得高等教育國家級教學成果獎6項。學校現有博士學位授權一級學科點4個；博士后科研流動站3個；碩士學位授權一級學科點17個；碩士專業學位授權類別7個，其中，工程碩士專業學位授權類別4個；是碩士研究生推免工作高校。