學(xué)校創(chuàng)建于1958年，原名大連輕工業(yè)學(xué)院，原隸屬輕工業(yè)部，1998年劃歸遼寧省管理；2007年3月經(jīng)教育部批準(zhǔn)，學(xué)校由大連輕工業(yè)學(xué)院更名為大連工業(yè)大學(xué)。
學(xué)校設(shè)有15個(gè)學(xué)院（部），49個(gè)普通本科專業(yè)；有3個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，2個(gè)博士后科研流動(dòng)站，14個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，8個(gè)碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)類別；有專任教師850余人，有在校全日制本科學(xué)生13000余人、研究生3000余人。