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    服務實習員工工作心得體會

    時間:2020-12-22 14:59:11 心得體會 我要投稿

    服務實習員工工作心得體會

      我們從一些事情上得到感悟后,有這樣的時機,要好好記錄下來,這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。相信許多人會覺得心得體會很難寫吧,以下是小編收集整理的服務實習員工工作心得體會,僅供參考,大家一起來看看吧。

    服務實習員工工作心得體會

      我在_大酒店里上班的一個多月以來,每天都是早出晚歸,工作的日子是非常辛苦的,早上九點的時候就要到達酒店了,我是負責管理包廂的。包廂服務員相比大堂里的服務員,要輕松一些,畢竟我們只需要管理好一桌的客人就行,而不是像大堂服務員一樣,哪里有問題,就得上去查看。

      作為一名包廂服務員,我每天要做的事情很多,早上九點到達酒店,然后在食堂里吃早飯,早晨往往都是炒粉炒面。吃完早飯,可以略微休息一會,每周一十點左右的時候是要開列會的,主要是有總經理分析上一周出現的情況,有無被客人投訴之類的。我雖然是新員工,但是我上手的很快,對于工作能夠很快的處理好,所以沒有受到客人的投訴。這也與我的“師父”的教導有關。我的師父是和我同看包廂的一個姐姐,比我大幾歲。在我沒來之前,她一個人負責查看兩個包廂,兩個包廂之間有一個服務員所處的休息室,我很難想象一個人看兩個包廂是什么樣的',因為即使是一個人負責一個包廂,都有些讓我忙不過來。

      早上十點半的時候,我們差不多開完會了,然后就是進行內務的檢查。備好當日需要的餐具等,還有餐巾也要進行加熱消毒處理。從后廚拿一壺調料,以及一些辣椒圈,這些是給基圍蝦做蘸料用。

      端茶倒水,上菜上湯,每一個步驟都需要做好。倒茶的時候不能太滿,七分即可,而且要從主位開始,從左至右順時針倒茶。在上班之前,我都不曾知道主位是哪……多虧了師父的教導,才讓我不至于手忙腳亂。上菜的時候也是一種挑戰,有些客人會點一些海鮮或是湯之類的菜。這些菜的餐碟都很重,而且也很燙,酒店也沒有用來隔溫的手套,而用抹布包著又很不雅,最后還是用的餐巾包著上菜。

      在酒店里工作有時候也是一種折磨,每天看著客人點著很多很多的好看又滿是香氣的菜肴,但是卻一口都吃不到,感覺肚子都不停的在抱怨了。我們酒店里其實有很多服務員在上菜的時候偷吃的的現象,但是我師傅沒有這么做,我也沒有這么做。雖然菜很香很誘人,但是這是我作為一名服務員的職業素養,也是做人的素質,絕不能與他們同流合污。

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