小土豆翻身當主糧閱讀答案
【原文】
小土豆翻身當主糧
①最近，農業部推出土豆主糧化戰略，提出將土豆作為繼小麥、水稻、玉米之外的第四大主糧。
②土豆又稱山藥蛋、洋芋等，在我國，土豆產區主要分布在西南、西北、內蒙古和東北地區。
③土豆營養健康，被稱為“食全食美”的食品。它蛋白質含量高，脂肪含量低，富含膳食纖維，【150克的土豆含鉀量相當于4個香蕉，維生素C含量相當于10個蘋果】。此外，土豆還有三大主糧沒有的營養——胡蘿卜素。對注意瘦身的人來說，土豆的淀粉含量比米飯饅頭低，人吃了不容易長胖。
④土豆不嬌氣，好種植。它耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿，即使在干旱的我國西北、華北地區，也照樣長得很好。另外，土豆不挑季節氣候，春秋冬三季都可種，這樣能提高我國土地的利用率。
⑤另外，加工好的土豆粉耐儲存。它在常溫下可貯藏15年以上，而大米保存時間僅為1年，玉米1至2年，小麥3年。作為戰略儲備糧，土豆具有先天優勢。
⑥在西方國家，土豆早已是主糧，被稱為“第二面包”。目前，我國農科院已經研發出土豆粉饅頭、土豆面條等食品，浙江農林大學食品研究室還用土豆粉研制成人造大米，它比真正的大米更加香甜軟糯。
⑦此次土豆“雄起”從菜變飯，引起諸多人士的爭議。土豆愛好者為土豆君的'翻身歡呼雀躍，甚至在微博上列出一長串的菜單，從炒絲、燉塊、壓成泥到炸成條，足足一本“土豆百吃”。也有人列舉“馬鈴薯主糧化戰略研討會”上的部分展品，如馬鈴薯花生冰凍曲奇、馬鈴薯榛子千層酥、馬鈴薯芝士蛋糕等，試圖打消吃貨們“土豆當主食太單調”的顧慮。
⑧不過，也有人表示，土豆當主食，不能簡單一刀切，應考慮到地域的差異。在內蒙古、甘肅等地，土豆本來就是傳統主食之一，直到現在，很多人還把土豆劃入“飯”的范圍。而在南方，此舉恐怕難以讓人迅速接受。
【問題】
11、第三段劃線句運用了哪些說明方法？有何作用？（2分）
12、農業部推出土豆主糧化戰略的依據有哪些？（2分）
【參考答案】
11、（2分）列數字、作比較，（各0.5分）具體準確地說明了土豆的營養價值高。（1分）
12、（2分）①土豆營養健康
②土豆不嬌氣，好種植
③加工好的土豆粉耐儲存。（答出一點不得分，兩點得1分，三點得2分）
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