雪糕好吃但衛(wèi)生嗎

時(shí)間：2022-04-25 20:58:56 科普知識(shí) 我要投稿

雪糕好吃但衛(wèi)生嗎

　　雪糕在夏天的時(shí)候銷量好，很多人愛吃，經(jīng)常吃雪糕的人要多注意了，一些看不到牌子的、沒有生產(chǎn)日期的、價(jià)格超低的建議不要買，下面是小編收集整理的雪糕好吃但衛(wèi)生嗎，希望大家看完能夠有所收獲。

　　雪糕多是奶制品，糖色素香精都有，所以味道招人喜歡。通常衛(wèi)生程度貌似就是個(gè)菌落數(shù)量和有害添加劑量，生產(chǎn)過程做得好出場(chǎng)的時(shí)候衛(wèi)生基本都是合格的，但是運(yùn)輸冷鏈過程中溫度如果沒達(dá)到，導(dǎo)致菌落滋生那就沒準(zhǔn)了。畢竟不能指望冰凍殺菌。小店的雪糕應(yīng)該是小紙箱一箱一箱進(jìn)貨的吧，也不會(huì)專門用冷藏車，通常一個(gè)面包車就拉貨了。

　　所以可以注意下他們送貨的車，再買幾次雪糕看看有沒有融化痕跡，如果有變形，以后可以換別家了。還有質(zhì)量我們是無法吃出來的，所以還是選大點(diǎn)兒的牌子。現(xiàn)在小牌子和大牌子價(jià)格都差不多了。

　　還是那句話，買大品牌的雪糕，或者大品牌的代工廠出的其他品牌的雪糕，基本是衛(wèi)生是可以保證的。小的品牌或者地方品牌，零售價(jià)格2元以下的，還是最好不要碰了。大品牌在質(zhì)量方面會(huì)有更大概率比小品牌可靠。

　　西瓜雪糕做法

　　1、將大西瓜去皮，放入榨汁機(jī)榨出大西瓜汁。

　　2、將榨出的純大西瓜汁用濾網(wǎng)過濾一遍。

　　3、在大西瓜汁中加入白糖，放至一邊備用。

　　4、在小鍋中放入適量糯米粉，加入適量清水拌成稀糊狀。

　　5、放在火上，中火加熱，中間不停攪拌至濃稠。

　　6、將糯米糊倒入大西瓜汁中。

　　7、將兩者混合液倒入料理機(jī)混合均勻。

　　8、將混合好的液體倒入冰糕模具中。

　　9、蓋上蓋子，放冰箱冷凍室速凍5個(gè)小時(shí)以上即可。

　　10、吃的`時(shí)候?qū)⒈暨B著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘，就很容易取出了。

　　美味好吃奶油雪糕的做法

　　材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

　　做法：

　　1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。

　　2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

　　3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。

　　4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次。

　　美味好吃巧克力雪糕的做法

　　材料：蛋黃、牛奶、巧克力。

　　1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

　　2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

　　3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌。

　　4、再用微火稍煮一下，即可。

　　5、晾涼后放入冰箱冷凍。

　　美味好吃雪糕怎么做好吃

　　像是在制作雪糕時(shí)一定要使用新鮮的生蛋黃，淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開啟后要迅速用完。

　　還有很多人在制作雪糕中很討厭多次攪拌這個(gè)步驟，認(rèn)為這樣很費(fèi)時(shí)很麻煩，其實(shí)多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生。

　　所以這個(gè)步驟也是很重要的。還有就是裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住并且好攪拌，在攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些，若是準(zhǔn)備制作奶油雪糕，則全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，不用特別到外面購置牛奶。

　　美味好吃雪糕的食用禁忌

　　雪糕雖然說是一款人見人愛的美食，卻也不能說雪糕是“老少咸宜”的，因?yàn)橐话阄覀兪遣唤ㄗh中老年人和兒童食用雪糕的，而對(duì)于糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病或患有頭疼癥的患者，我們也是不希望過多食用雪糕的。

　　1、不能進(jìn)食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。一般我們?cè)诔燥垥r(shí)總是強(qiáng)調(diào)“細(xì)嚼慢咽”，而在吃雪糕時(shí)最好也是不要貪圖快，避免引起不良反應(yīng)。

　　2、吃得太多對(duì)小兒易引起腹痛，對(duì)中老年人則易引發(fā)心絞痛，對(duì)一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。一般來說雪糕算是寒涼之物，所以一般是不建議兒童和老年人食用的。

　　3、長期大量食用甚至代替正餐食物則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒和肥胖，在上面我們就提到雪糕是糖分和脂肪含量很高的，所以在食用雪糕的時(shí)候要注意量的問題，更不能將雪糕當(dāng)成主食。

　　美味好吃雪糕的營養(yǎng)價(jià)值

　　作為人見人愛的雪糕，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，雪糕的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。

　　好吃的雪糕是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。一般而言，奶油雪糕的營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

　　美味的雪糕是有營養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。

　　冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　好吃的雪糕所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對(duì)增進(jìn)人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。而一般雪糕上也會(huì)灑一些干果類食物，而這些干果也是含有營養(yǎng)的。

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