肉雞養殖項目建議書
第一章 總論
一、項目概況
1.1 項目名稱：淮南祥碩農業發展有限公司年出欄五十萬羽肉雞養殖項目
1.2 項目單位：淮南祥碩農業發展有限公司（籌建）
1.3 項目地址：鳳臺縣劉集鄉孤山村孤高路東側
1.4 項目性質：新建
1.5 投資估算：總投資2000萬元，其中，固定資產投資1500萬元，流動鋪底資金500萬元.項目建成后,可實現年銷售收入2000萬元，年均凈利潤300萬元，可提供就業崗位20個。
1.6 資金來源：企業自籌
1.7 項目占地：10畝（約合6700平方米）
1.8 建設規模：項目總面積6700平米，其中，雞舍十棟，每棟330平方米，共計3330平方米；綜合樓一棟，建筑面積442平方米(其中: 職工宿舍120平方米, 食堂80平方米, 洗浴室40平方米, 消毒間16平方米, 藥品室16平方米,車庫40平方米,辦公室130平方米);建設倉庫2個,每個面積120平方米；建設泵房20平方米；建設飼料車間1座,面積60平方米；其它設施(儲糞場、沼氣池、場區圍墻、大門、綠化等)。
二、編制依據及研究范圍
1.2.1編制依據
（1）國家發改委、建設部發改投資 [2006]1325號《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版）；
（2） 國家發展計劃委員會審定出版的《投資項目可行性研究指南》[計辦投資（2002）15號]；
（3）建設單位所提供的有關的基礎資料
1.2.2研究范圍
(1)項目建設背景及必要性；
(2)市場需求分析與建設規模；
(3)建設方案；
(4)投資估算及資金籌措；
(5)財務評價
第二章 項目提背景和建設必要性
一、產品市場需出求分析
因本項目產品為成體肉食雞,產品主要由本地食品加工廠和活禽市場訂購，但價格受市場同期價格影響而波動。同時產品一部分進入流通市場，活體雞上市后，經專業屠宰機構屠宰，主要以可食肉形態（及其它形態）進入市場。雞肉的市場需求變化同步體現在肉食雞的市場供需變化上。
二、產品介紹
雞肉是雉科動物家雞的肉，屬家禽類。雞全身是寶，除去毛與爪甲，幾乎無一不能烹飪料理或入藥，雞的食用性幾近百分之百，即使不能食用的雞毛，也可制造清潔工具雞毛撢子。
從古到今，雞與人類生活就有密切的關系，通過烹飪加工雞肉、雞胸、雞腿、雞爪、雞翅、雞雜，成為人們餐桌上的美味佳肴，被人們稱為營養之最。雞肉的營養價值十分高，雞肉每百克含有水分74%、蛋白質22%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質食品。總體上說，雞肉優于牛豬羊肉品。
雞具有傳統醫療價值。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養...等，效益都很顯著。雞肉的蛋白質含量比豬、牛、鵝肉高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，吃雞肉能夠增強體質，又不會使人過度肥胖。現代營養學上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；后者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高于紅肉。雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。雞是良好的保健品。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13％。雞肉蛋白質含量高且熱量高，纖維細且香味濃郁。雞湯可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑郁癥；加速鼻咽部的血液循環，增強支氣管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。
雞部位不同補養重點有別
1.雞胸肉:含脂肪低，肉質較澀而無味，可搭各式佐料及食材烹調。
2.雞腿肉:含脂肪量比雞胸肉多，吃起來較爽口。
3.胸廓骨:雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。
4.雞肋肉:營養價值是雞肉中最佳的，高蛋白低脂肪，
尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統疾病及病后調養者食用。
5.雞翅肉:雞翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白質比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。
6.雞腳:富含蛋白質、鐵質，并且雞腳的脆骨及韌帶也具風味，適合鹵味當零嘴，也可燉食進補。
7.雞肝:含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質。婦女貧血、視力不佳、發育不良、虛弱體質均適合吃雞肝料理。
8.雞心:雞心味美，但膽固醇含量較高于豬心、牛心，不適合肥胖、高血脂癥、心血管疾病及血壓高的人食用。
9.雞肫:是整腸健胃固脾的好食材，適合燒烤、煮鹵。
10.雞腸:與豬腸相較，雞腸脆、少油膩，較為健康。雞腸有改善頻尿、尿失禁、痔瘡之食療效用，但選公雞的雞腸為優。
11.雞皮:有美顏防皺之效，但熱量高，尤其是雞腿皮的熱量高于雞胸皮，應依個人體質而適當食用。
三、市場前景分析
中國是世界雞的主要發源地之一，據歷史考證，距今已有七八千年的馴化、飼養歷史。現今的優良的地方品種雞主要是肉用或肉蛋兼用型，例如北京油雞、狼山雞、武定雞等，中國總計有100余個地方品種雞，已列入《中國家禽品種志》的有52個品種，居世界第一。
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