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    廈門姜母鴨

    時間:2024-02-19 07:51:49 廈門 我要投稿
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    廈門姜母鴨

      來廈門游玩,一定要嘗嘗姜母鴨。吃過的人,一定會狠狠豎起大拇指夸贊不已。我歡迎你來廈門罐口品嘗噢。

      姜母鴨是福建的傳統美食,它外表鮮嫩,五味俱全。姜母鴨煮熟了后,鴨皮變成了深黃色,撕開鴨皮,露出了白色的鴨肉,十分新鮮。拿起一小塊鴨肉,蘸一蘸醬料,一口下去。啊,這滿滿的幸福感。醬汁配鴨肉,可以說是天生一對。那油而不膩的口感,真的十分美味哦。

      姜母鴨不僅吃起來美味多汁,還對我們的身體起到很大的作用。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥。在品嘗美食的同時,還能補補氣血。姜母鴨也太神仙啦。

      在我小時候,母親常常給我煮姜母鴨。每次放學回家,還未進到家門就能聞到姜母鴨那美味的味道。我打開家門,剛剛放下鑰匙。母親就迫不急待地叫我猜猜她今天煮的食物是什么,我自信滿滿并且肯定地說是那超級美味的姜母鴨。母親朝我豎了個大拇指,并對我說;你好厲害哦。

      我洋洋得意地說;那肯定呀,誰叫我是您的女兒呢,哈哈。母親笑了笑,問我;你要不要來學學怎么煮啊。我一聽,便興奮地跑進廚房,激動地一直點頭。隨后母親開始教我怎么做姜母鴨了。

      母親說;首先先準備新鮮的鴨肉,可以用番鴨,因為番鴨的肉不容易被煮爛。再準備一斤老姜,麻油20毫升,米酒300毫升。然后把番鴨洗干凈,再切成塊,之后就焯水。然后就要開始煮姜了,把姜煮到有麻油的香味就可以了。接下去就是把鴨肉放進去一起翻炒。來,你來拿著菜勺,我說什么你就做什么。我拿起菜勺,乖乖地點了點頭。

      母親說;把鴨肉放到高壓鍋里,再把旁邊那袋香料也一起放進去。我按母親說的做,這一步做完后,母親給我了一碗水,讓我倒進高壓鍋里。蒸十幾分鐘,過了一會,姜母鴨已經煮好了。接下來就是煮配菜了。母親讓我把菜勺給她,讓我在旁邊看著。我在旁邊仔細的看著,心想;我一定要把姜母鴨這道菜學會,然后煮給我的親人吃。母親在廚房里忙碌著,我就把這幸福的一幕記錄了下來…

      過了一會,母親煮的姜母鴨出鍋了。

      家里的親人紛紛來到飯桌前,圍著飯桌吃著姜母鴨和其他菜。大家邊吃邊笑,夸贊母親煮的姜母鴨好吃,手藝好。而此時的窗外下著大暴雨,寒風呼呼地吹著。在寒冷的冬天里,這間小屋顯得十分溫暖,幸福……

      雖然姜母鴨的味道鮮美,可如果有親人陪你一起享受這份美食,那么這份美食會變得更加美味呢。

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