試論高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)策略論文
前言
酒店管理工作專業(yè)性很強，應(yīng)專業(yè)能力與職業(yè)意識兼?zhèn)洹Ｔ擁椆ぷ鞯男再|(zhì)決定了該專業(yè)學生要具備較強的職業(yè)意識。將其細化為服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)，有助于企業(yè)進行對外宣傳。具體而言，酒店管理專業(yè)學生的職業(yè)意識即其日常工作態(tài)度、責任等，是該領(lǐng)域從業(yè)人員所應(yīng)具備的。其不僅關(guān)系到酒店管理質(zhì)量，而且與市場競爭力也具備直接相關(guān)性。
1高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)意義
1.1提高競爭力，促進學生發(fā)展
作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的酒店，對專業(yè)人才要求很高，需求量也比較大。但高職院校學生因素質(zhì)低、專業(yè)化不足，職業(yè)意識缺失，常會因工作受挫而出現(xiàn)流動情況，以致于面臨較大的就業(yè)壓力。學校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)依據(jù)專業(yè)特性，在人才培養(yǎng)方面予以創(chuàng)新，提升其職業(yè)意識和素養(yǎng)，并幫助學生進行職業(yè)規(guī)劃，使其明確自身學習及職業(yè)目標，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。
1.2 使實習更加穩(wěn)定，樹立良好口碑
酒店管理專業(yè)實踐性很強，為提高高職院校專業(yè)學習要求，兼顧其職業(yè)能力，很多高職院校傾向于采用校企合作辦學模式，適用性很強。注重學生職業(yè)意識培養(yǎng)，能夠確保學生在實習過程中更加穩(wěn)定。增強學生職業(yè)意識，能夠督促其將所學的理論知識應(yīng)用到實習中，并在日常工作中不斷思考和總結(jié)，實現(xiàn)綜合素質(zhì)提升，為自身奠定良好的職業(yè)基礎(chǔ)，從而為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其不僅能夠為酒店和學校樹立雙向口碑，也對高職院校學生未來就業(yè)極為有利[1]。
2 高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)問題
2.1酒店及崗位認識誤區(qū)
部分學生和家長誤以為酒店管理專業(yè)即服務(wù)員，甚至存在排斥心理，該種情況于專業(yè)學習極為不利。高職院校學生常會因外界壓力，對專業(yè)學習喪失信心，在日常學習過程中缺乏主動性。部分家長受傳統(tǒng)思維影響，對該專業(yè)抱有偏見，導(dǎo)致部分學生不能夠配合學校實習，甚至逃避實習或?qū)嵙曔^程中專業(yè)性不足，缺乏責任心，難以達到良好的實習效果。
2.2師資力量薄弱
教師是教學過程中的主要參與者，對學生影響很大。當前，部分高職院校聘請重點院校教師到本校兼職任教。因精力和時間有限，課堂教學質(zhì)量普遍偏低，導(dǎo)致教學效果不佳。部分教師非專業(yè)出身，對酒店一線行業(yè)不了解，難以為學生提供有效指導(dǎo)和幫助。高職院校教師整體素質(zhì)較低，專業(yè)性不足，不利于學生職業(yè)意識培養(yǎng)，也限制了高職院校發(fā)展。
2.3教學模式陳舊
近年來，仍有部分高職院校秉承傳統(tǒng)教學模式，實訓(xùn)設(shè)備陳舊。這對高職院校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)極為不利，難以提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。無論是人才培養(yǎng)，還是課程設(shè)計，都缺乏創(chuàng)新性，仍采用傳統(tǒng)教學思維和模式。教師在課堂上以理論知識講解為主，忽略職業(yè)意識和興趣培養(yǎng)，缺乏完整的實驗配套設(shè)施和實訓(xùn)設(shè)備，無法滿足該專業(yè)學生日常學習需求。學生僅學到了相關(guān)理論知識，很難真正參與到酒店管理工作中[2]。
3 高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)策略
3.1明確行業(yè)意識要求
部分高職院校學生及教師誤以為專業(yè)學習主要服務(wù)于今后工作崗位，專業(yè)學習規(guī)劃都是依據(jù)行業(yè)及崗位要求制定的，行業(yè)需要什么人才，其就朝著這個方向發(fā)展。學生僅能從學校的人才培養(yǎng)目標和教師的說教中，了解一些與酒店管理行業(yè)相關(guān)的信息，信息渠道缺乏暢通性。依據(jù)以往教學經(jīng)驗，高職院校酒店管理專業(yè)主要為星級酒店管理輸送人才。學校可嘗試采用新型教學思路，定期邀請星級酒店管理人員或優(yōu)秀校友到學校開展專業(yè)講座，使高職院校學生了解到作為一名優(yōu)秀的酒店管理人員所需具備的行業(yè)意識及職業(yè)素養(yǎng)，以此為基礎(chǔ)，為自己制定更加科學、合理的學習計劃和職業(yè)規(guī)劃。
3.2 改善師資力量和實訓(xùn)環(huán)境
酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)并不是一朝一夕的事情，其是一個循序漸進的過程。學校領(lǐng)導(dǎo)及教師應(yīng)依據(jù)專業(yè)特性及課程要求，對人才培養(yǎng)模式進行合理設(shè)計。除卻采用先進教學思維及方式之外，應(yīng)邀請酒店管理行業(yè)的專家，對該專業(yè)學生予以引導(dǎo)，為他們提供專業(yè)上的幫助。同時，安排專業(yè)教師到酒店進行掛職鍛煉，確保其教學素材都來自于行業(yè)本身，走在行業(yè)前沿。嘗試采用訂單式的校企合作辦學方法，邀請酒店參與到高職院校人才培養(yǎng)中，依據(jù)學生實際情況，共同制定人才培養(yǎng)方案，開發(fā)教材等，真正實現(xiàn)課程創(chuàng)新，并提升酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識[3]。
3.3 注重實訓(xùn)教學，構(gòu)建仿真工作情境
酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)需經(jīng)歷一個長期的過程，并不是簡單的專業(yè)授課能夠解決的。日常專業(yè)學習離不開實踐，學生需要在實踐過程中，進行實際操作及演練。教師要依據(jù)課程要求，在實訓(xùn)教學環(huán)節(jié)，實施工作情境模擬，以虛擬的'工作環(huán)境，使學生對職業(yè)意識具備清晰的認識和了解，并將其貫穿到日常工作及學習中。例如，從事的是酒店大廳接待工作，需注重儀容儀表，以樹立良好酒店形象。工作過程中，應(yīng)全神貫注，時刻關(guān)注大廳動靜，并具備事件應(yīng)急處理能力，為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，真正將服務(wù)意識貫穿到日常工作的每一個細節(jié)中。
4 結(jié)語
綜上所述，職業(yè)意識是高職酒店管理專業(yè)學生應(yīng)具備的基本素養(yǎng)。專業(yè)學習是一個循序漸進的過程，不應(yīng)僅限于對書本知識的認識和理解。學校和教師應(yīng)結(jié)合高職院校學生專業(yè)學習要求，了解到職業(yè)意識培養(yǎng)的重要性，將其作為日常教學過程中的重點內(nèi)容，明確該專業(yè)學生存在的問題及行業(yè)意識要求，改善師資力量和實訓(xùn)環(huán)境，重視實訓(xùn)教學，為學生構(gòu)建仿真工作情境，以該種方式，使學生在參與過程中，逐漸形成良好的職業(yè)意識。
參考文獻：
[1]盧俊麗.基于酒店行業(yè)特點的高職學生職業(yè)意識培養(yǎng)[J].商，2013，（9）：263-263.
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[3]朱松節(jié).酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)[J].合作經(jīng)濟與科技，2015，（23）：122-123.
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