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    銀耳的功效及作用

    時間:2024-09-02 19:04:18 好文 我要投稿

    銀耳的功效及作用

      銀耳有哪些好處呢?銀耳又叫做白木耳,是常見的一種菌類,女性經常吃銀耳對身體健康有利,那么銀耳有哪些好處呢?下面小紡為大家介紹。

      銀耳的功效與作用有哪些?銀耳很好聽的名字,顧名思義就是白木耳,銀耳泡入水中,真的給人玲瓏剔透的感覺,而且不僅視覺好,而且銀耳還非常的有價值,和黑木耳一樣,銀耳也非常受人們喜愛,我們經常看到的是涼拌菜里加入銀耳,做甜品加入銀耳,或者是湯品加入銀耳,銀耳本身沒有什么特別的味道,但是它非常容易入味,和什么食材在一起都很適合。而且中醫來講,它也是可以入藥的。那么銀耳究竟有哪些功效呢?

      1、肝臟解毒

      肝臟對于一個人來講是非常重要的一個器官,而且,肝臟也是人體最大的解毒器官,如果肝臟解毒出了問題,不僅肝臟容易出問題,那人就非常容易生其他的疾病,而銀耳是具有能提高肝臟解毒的能力,這樣就非常好的保護肝臟。所以,銀耳起到解毒、保肝的作用。

      2、保護肺

      中醫講究以色補色,肺是重要的器官,而對應的是白色,而潔白的銀耳一定會更好的保護我們的肺,經過研究發現銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。所以,一些吸煙、或者肺部不是很健康的人平時的飲食中可以多攝入木耳。

      3、清熱健胃

      在中醫看來,銀耳不僅是一種餐桌上的食材,也是一味具有滋補功能的良藥,特點是滋潤而不膩滯,如果和山楂等水果放在一起,就具有補脾開胃、益氣清腸的功效,可以增加食欲、緩解一些胃腸的不適,和枸杞在一起還可以具有安眠、補腦、養陰清熱、潤燥之功,所以,對于一些不能夠用參茸等滋補品的人來講,用銀耳同樣可以起到滋補的作用。

      4、防止鈣流失

      近些年發現,多吃銀耳可以防止鈣的流失,而鈣這種礦物質對于人的生長發育非常重要,一個缺鈣的人是長不高的,所以,這一點對孩子的生長發育十分有益;建議給正在長個子的孩子多補充銀耳,而對于女孩子尤其該多補充鈣,因為每個月的月經會導致鈣的流失,平時多吃一些木耳便可預防。

      5、增強機體抗腫瘤的免疫力

      近些年發現有一種礦物質有抗癌的功效,這種物質被稱作“硒”,而在銀耳中這種礦物質的含量非常的豐富,所以,銀耳具有可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

      6、美容祛斑

      斑是女性最討厭的一種皮膚的改變,市面上淡斑、下斑的產品也不少,很多的女性不惜重金也要把自己臉上的斑點去掉,其實,最安全的還是食物,銀耳就富含一種天然特性膠質,再加上它的滋陰作用,如果經常長期食用不僅可以潤膚,還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。何樂而不為呢?

      銀耳營養分析

      1、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。

      2、銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

      3、銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。

      4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高。 5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

      銀耳存儲方法

      銀耳宜用開水泡發,泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;

      選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用,味道更佳。

      銀耳一定要把根部剪掉,這樣才容易煮爛,而且一低昂要小火慢煮,直到煮爛為止。這樣膠質才會全部被煮出來。

      銀耳選購技巧

      銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、 無斑點雜色、無碎渣的品質最佳。質感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒有韌性、耳基未除盡脹性差。

      銀耳飲食禁忌

      變質的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色,沒有鮮殼,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點或橘紅色斑塊. 腐爛部分,經水泡后,發粘并有異味. 舌感刺激或有辣味,說明銀耳已用硫黃熏過,雖然顏色尚好,但不能食用。 因銀耳含有較多的硝酸鹽類. 煮熟的銀耳,如果放置的時間長了,硝酸鹽會在細菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后,會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,從而破壞人體的正常造血功能,嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡. 所以,家庭做銀耳湯時,應現做現。

      結語:以上就是為大家介紹關于銀耳功效的作用的全部內容,相信大家在閱讀全文后已經有所了解,銀耳的功效非常的多,食療效果也非常好,但是我們在食用的時候一定要注意銀耳有沒有變質等情況,以免傷害身體。

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