立夏傳統食俗吃些什么立夏飲食習俗有哪些

時間：2025-04-29 11:20:53 好文我要投稿

立夏傳統食俗吃些什么立夏飲食習俗有哪些

　　立夏傳統食俗吃些什么

立夏傳統食俗吃些什么立夏飲食習俗有哪些

　　1、夏餅

　　夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，不同地區做出的夏餅形狀不一樣，夏餅的主要制作原材料是面粉肉絲和韭菜，混合到一起制作成面餅之后，放入到鍋里烙熟。有的地方也會采用白砂糖制作面餅，做好了的面餅，口感香甜，而且外酥里嫩。

　　2、春卷

　　北方地區到了各種節氣都喜歡做春卷，春卷分為餅和菜兩個部分，餅皮一定要做的非常的薄，這樣在上面抹上一層油，夾著各種各樣的菜吃，特別的好吃。一般來說，人們都會選用豆芽韭菜作為春卷里的蔬菜。

　　3、五色飯

　　農村到了立夏這一天會用紅豆，黑豆，黃豆，青豆，綠豆等五種顏色的雜糧熬制成五色飯，也被稱作為立夏飯。

　　4、立夏飯

　　立夏這一天，浙江寧波農村地區的朋友會用紅豆，青豆，黑豆，黃豆，綠豆等多種顏色的豆熬成五色米飯，也被稱作為立夏飯。現在人們又發明了新的立夏飯的做法，使用大豆，蠶豆，芥菜，肉醬來制作米飯，營養價值更為豐富，口感也好。

　　立夏飯

　　5、黑米飯糕

　　黑米飯糕也是南方地區一種傳統的立夏點心，把烏樹葉碾碎了之后和米飯混在一起制作成糯米糕，吃起來有一種淡淡的樹葉香氣，非常好吃。

　　6、立夏茶

　　在江西地區，到了立夏這一天，大家都會去鄉間采摘茶葉，之后和鄰居一起煮茶水，和大家一起享用，民間的說法是立夏這一天喝了立夏茶之后，一個夏天都不會犯困。精神抖擻。

　　7、嘗三鮮

　　立夏嘗三鮮的這個習俗也歷史非常悠久了。不同地區的三鮮不盡相同，一般分為地三鮮，樹三鮮，水三鮮。地三鮮是莧菜，蠶豆，黃瓜，樹三鮮是枇杷，櫻桃，杏子，水三鮮是海螺，河豚，鯽魚。

　　立夏飲食習俗有哪些

　　1、鹽城稱重

　　鹽城境內居民對立夏節頗為重視，這天的飲食有熟煮蛋、熟蓮藕、裹粽子、蒸粘餅等等。此外，還有兩項特殊的習俗：稱體重和吃黃燒餅。

　　2、福州吃鼎邊糊

　　立夏

　　立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯。

　　3、江南吃三新

　　江南地區有立夏嘗“三新”的俗諺。“三新”即櫻桃、青梅、鰣魚。“三新”也有指“竹筍、櫻桃、梅子”，“櫻桃、青梅、麥仁”，“竹筍、櫻桃、蠶豆”的。總之，在立夏時節，可吃上時令新鮮的食物。

　　4、立夏吃蛋

　　古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。“立夏吃只蛋，力氣大一萬”，寧波人有立夏吃茶葉蛋的習俗。

　　5、立夏茶

　　為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。

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